17. Dezember – Weihnachts-Creme

Zutaten (für 4 Personen)

200 g Sahne
300 ml Milch
1 P. Vanillezucker
50g Huber Mühle Dinkel-Lebkuchenmehl
4 Esslöffel Zucker
2 Eigelb

Zubereitung

Das Lebkuchenmehl mit Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Sahne verrühren, so dass ein relativ flüssiger Brei entsteht. Die Milch wird zum Kochen gebracht. Nun die Mehlmischung in die Milch geben und unter kräftigem Rühren ca. 3-4 min aufkochen bis die Masse eindickt.
Dann den Topf vom Herd nehmen und während des Abkühlens immer wieder umrühren.