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Roggenmehl vom Typ 1150 enthält viel Mineral- und Ballaststoffe. Das Ergebnis sind kräftigere und dunklere Backwaren als Weizenmehlprodukte. Roggenbrötchen und Mischbrötchen gelingen damit wunderbar.
| Nährwerte pro 100g | |
| Energie | 1415 kJ/338 kcal | 
| Fett davon gesättigte Fettsäuren  | 
1,3 g 0,2 g  | 
| Kohlenhydrate davon Zucker  | 
67,8 g 1,5 g  | 
| Eiweiß | 9,0 g | 
| Salz | 0,003 g | 
