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Roggenmehl vom Typ 1150 enthält viel Mineral- und Ballaststoffe. Das Ergebnis sind kräftigere und dunklere Backwaren als Weizenmehlprodukte. Roggenbrötchen und Mischbrötchen gelingen damit wunderbar.
| Nährwerte pro 100g | |
| Energie | 1415 kJ/338 kcal |
| Fett davon gesättigte Fettsäuren |
1,3 g 0,2 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
67,8 g 1,5 g |
| Eiweiß | 9,0 g |
| Salz | 0,003 g |
