Kartoffelflocken, Backzutat für längere Frischhaltung
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Anders als Kartoffemehl, das aus rohen Kartoffeln geewonnen wird, werden unsere Flocken aus gedämpften Kartoffeln hergestellt. Sie binden sehr gut Wasser und sorgen beispielsweise im Brot dafür, dass diese saftig bleiben.
| Nährwerte pro 100g | |
| Energie | 1430 kJ/341 kcal |
| Fett davon gesättigte Fettsäuren |
2,7 g 0,1 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
63,3 g 3,3 g |
| Eiweiß | 10,8 g |
| Salz | 0,010 g |
