Pizzamehl, Tipo 00

11041

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Je höher die Type-Zahl, desto höher der Mineralstoffgehalt, desto dunkler das Mehl. Für Pizza eignet sich ein helles Mehl mit einem hohen Ausmahlungsgrad, so wie unser Tipo 00 nach italienischem Vorbild. Das Ergebnis sind elastische, gut dehnfähige Teige – ideal für die Herstellung von Pizzaböden. Weizenmehl hell, doppelgriffig.

Nährwerte pro 100g
Energie 1455 kJ/346 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
1,0 g
0,1 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
72,0 g
0,8 g
Eiweiß 10,1 g
Salz 0,003 g

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